生物发酵是指利用微生物如细菌、酵母、真菌等在适当的条件下将有机物质转化为其他有用产物的过程。在药物领域中，利用生物发酵可以各种药物、饲料添加剂等。

以下是生物发酵中药的典型过程：

菌种培养：首先需选择合适的菌种，常见的有腺苷酸、酵母、真菌等。菌种的筛选通常通过实验室培养和筛选，选出适应于特定发酵条件的菌种。

发酵培养基的制备：根据需要的药物和菌种的喜好，选择合适的发酵培养基成分和比例。培养基的主要成分包括碳源、氮源、无机盐等。

发酵罐的设置：将制备好的发酵培养基加入发酵罐中，设置合适的温度、pH值、通气速率等控制参数。

菌种接种和培养：将选好的菌种接种到发酵罐中，开始发酵过程。发酵过程中，菌种会利用培养基中的营养物质进行生长繁殖，并产生目标产物。

发酵过程控制：根据目标产物的需要，控制发酵过程中的温度、pH值、氧气供应、培养基的添加和代谢产物的积累等。

发酵过程监测和分析：定期采集发酵样品，进行生物学性质的监测和分析。包括菌种的活力、产酸、产酶等指标的测定。

发酵液的收获和处理：当发酵过程达到时机，发酵液中的目标产物达到一定浓度后，将发酵液进行收获。收获后，可以进行后续的分离纯化和制剂制备工序。

总之，生物发酵中药的全过程涉及菌种的选取、发酵培养基的制备、发酵罐的设置，菌种接种和培养，发酵过程的监测和控制，以及发酵液的收获和处理等步骤。这些步骤的控制和优化将直接影响到生物发酵中药的产量和质量。